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广州GDYF化妆品销毁公司:餐饮设备回收生意旺,折射餐饮行业冷暖

发布时间 2024-01-21 00:05
新华社北京6月15日电(记者刘婧宇)6月15日,《新华每日电讯》刊载题为《餐饮设备回收生意旺,折射餐饮行业冷暖》的快讯。
从年初到当前,不少行业特别餐饮业受疫情冲击生意不景气,而几个在上海做餐饮设备回收的90后,却忙得不亦乐乎——白天忙着砸墙拆店,夜里经常被电话吵醒,不是被催问有没有蒸箱,就是打听有没有刨冰机……很多刚收的餐饮设备没进仓库就卖掉了。
五一假期,上海具超节能科技有限公司创业协同人刘修虎和曹志伟,领着工人连干几个通宵,5天拆了6家店、发了3车货,过了一个名副其实的“劳动节”。
上海羽青再生资源回收有限公司的负责人刘宏兵,半年来业务量相仿接近饱和,来不及入库的一些设备,放在街道上“生怕被城管收走”。前不久,进口的火箭牌咖啡机刚收入库里,就被紧张的浙江台州客户,驱车几百公里以“火箭速度”现场提走。
餐饮行业商场竞争充分,日常都大部分餐馆开业和倒闭,“开关店”如同家常便饭。这些号称“终结者”的设备回收商,出日前哪里,意味着哪里的餐馆关张了。他们经常“一手托两家”,不仅听到“旧人哭”,也看见“新人笑”,对餐饮行业兴衰更替洞若观火。
有别于市场出清的优胜劣汰,大疫之下餐饮业危如累卵。据企查查数据统计,今年一季度,中国餐饮类公司注销2.8万家,仅3月份就达1.2万家,平均每小时关闭16家。
餐饮业恢复速度一样惊人。扛过最难的时间后,徐俊星在宁波开了两年半的小店“六金海南鸡饭”,5月份营业额就达到38万元,业绩相当喜人;已有6家直营店的“西安印象”创业共同人王薇薇,最近一直忙着准备将要在浦东国际机场和盒马生鲜开业的新店;江苏靖江的90后小伙黄凯,刚投资的“起点火锅”,也已平稳试运营一个多月……
国内饭店协会商量院提供的餐饮门店复工数据,2月份为25%,3月份达77%,预计6月份,熬过疫情重创的店铺复工率将超九成。
新华每日电讯记者从餐饮设备回收商的视角,考核疫情对餐饮行业的真实用意,聚焦餐企的痛点与思变,助力经营者理性避“坑”脱“困”。
(小标题)仓库里堆满了全新“二手设备”
上海小伙刘修虎和曹志伟,一起搭档做餐饮设备回收,注册创建了上海具超节能科技有限企业,刘修虎主内,曹志伟负责对外。每次与客户谈好后,他们一块儿开着货车、带着工人去砸墙拆店搬设备。
经历了二月份的停摆,三月份迎来了“回收潮”。复工以来,预约商家一直不断,他俩一天要看七八家店,最忙时一天拆过五家店。这些倒闭的餐馆,营业面积小到十几平方米,大到上千平方米。不少店面年前刚装修好,结果疫情来了,一天没营业就打包卖掉。
有着十多年餐饮业经历的萧礼晨,今年也遭遇“滑铁卢”:在北京望京SOHO的海鲜小馆,苦心经营8个月仍赔了300万元。3月份,他还没有把整店设备打包卖掉,回小店开锁的一刹那,满脑子都是已经客满为患的热闹场景。
曾在上海一家外企做通信工程的王薇薇,12年前同朋友创建“西安印象”,停业期间,一贯内心平和的她总坐在不可营业的店铺门口,说比在家里“安心”。偶尔有路过的流浪猫,她还很欢喜地给一个肉夹馍,怜惜地和小猫说:“刻下不允许堂食,你自取‘外卖’吧。”
“还没等来报复性消费,先等来报复性回收。”刘修虎告诉新华每日电讯记者,公司上千平方米的仓库里,堆满了全新的“二手设备”。
相同来自上海的刘宏兵,两年前入行餐饮设备回收,见惯了动辄赔掉几百万的老板,深切体会到成年人的崩溃就在一瞬间。4月份,上海青浦一家餐厅老板约刘宏兵看店,愤懑中突然情绪失控,吼叫着“倒闭就要有倒闭的式样”,亲自动手把后厨砸了个稀烂,各种沾着调料的碗碟和啤酒瓶碎了一地。
获悉赶来的物业人员,看过现场后冷静地说:“再交3000块垃圾清理费。”
倒闭的店铺接踵而至。曹志伟去上海市南京西路拆一家谈好的大酒店时,直呼“开眼”——以往富丽堂皇的大堂现在凌乱不堪,横七竖八地躺着一堆刚拆下来的钢管,角落摆着几十个TOTO牌马桶。隔着十几米,不锈钢厨具堆成了小山。
一位路过的收废品大叔,拉着小车进来,问曹志伟有没有不要的东西。最终,十几本皮面铜版纸的菜谱,被他捆起来打包了。菜单里面有鲍鱼、象拔蚌、东星斑等,动辄上百元一例。大叔看着说:“这十几本菜谱卖了,能换一碗炒面。”
曹志伟知道,这种级别的菜谱,普通打印店做不了,得去影楼定制,按写真集的标准收费,一本几百块钱很正常。有的酒店光菜谱就花了上万块,置办的时候费尽心思,拆店时都成了垃圾。
他们在南京西路拆的一家西餐店,投资近800万元、占地1000多平方米。店主确实舍得花钱,单四台德国进口烤箱就花了20多万元。“我们整店打包回收,价格最高不会超过一折。”刘修虎说。

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